Joël BOILLEAUT distingué Maître Cuisinier de France vous
propose un moment de plaisir gastronomique inoubliable
Au Menu de votre déjeuner ou dîner:
Apéritif, Hors d'oeuvre, Entrée, Plat, Fromage, Dessert,
Eau minérale, Coupe de Champagne, Café et Digestif
Une sélection de notre sommelier se fera en accord
"mets et vin" (Un verre accompagnant chaque plat)
Exemples de plats donnés à titre indicatif:
Crustacés
***
Le foie gras de canard, cuisiné au naturel, « chutney »
à la rhubarbe et toast tiède
***
La lotte, médaillon rôti sur une compote "pomme-tomate",
beurre de gingembre
ou La caille, en "pastilla" avec une escalope de foie gras
de canard poêlée, jus goûteux "Ginger"
***
Les Affinés du Maître Fromager
***
Le millefeuille, dans sa grande tradition pâtissière |