L'Auberge du Parc vous invite à déguster une cuisine gastronomique de marché.
Vous êtes accueillis avec une coupe de Champagne
et ses amuse-bouche.
Le Chef vous propose une dégustation terroir
en trois ou quatre plats.
Elle est accompagnée d'une bouteille de vin sélectionnée
par nos soins et d'un café.
Extrait de la carte donné à titre indicatif :
Le saumon fumé par nos soins aux cèpes de vigne,
crème grelette
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La cassolette d'escargots de Cleurie mijotés à la bière, agrémentée d'une pointe d'ail
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Le pigeon rôti servi en salmis, fricassée de châtaignes d'eau
fleur de courgette farcie d'une confiture d'oignon
et jus aux senteurs de truffe
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Le Morbier servi tiède sur une salade de saison,
trait de sirop d'érable
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Assiette gourmande en six propositions |