Répondant à l'exigence d'une table renommée, notre jeune Chef crée une cuisine originale autour de deux produits phares : le saumon et le canard, utilisés avec inspiration dans de nombreuses compositions
Le "cocktail du mois", un verre de vin doux et une coupe de champagne accompagnent votre repas
Exemple de composition donné à titre indicatif:
Pressé de foie gras à l'artichaut et aux abricot
Mini pain de campagne et sa gelée d'Espelette
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Filet de turbot poché sauce vanillée
sur sa fine purée de patates douces
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Pavé d'autruche façon Rossini
et sa poêlée de cèpes
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Duo de tomes du Pic, roquette, huile de noix
et vinaigre de figues
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Tulipe croustillante à la crème de pistache et chantilly.
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Une bouteille de champagne vous est servie en chambre
La décoration de votre suite conserve le cachet ancien de l'établissement tout en mettant à votre disposition un confort moderne :
Salle de bain avec baignoire
Téléphone, Accès internet, Télévision satellite
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Formule acceptée toute l'année
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