Situé entre le Palais Niel et le Jardin Royal, le Vélane est un établissement atypique où se mêlent cuisine gastronomique et ambiance lounge. Savant dosage de raffinement et de sérénité concocté par la maîtresse des lieux, Tony de Rus Manenc. Deux espaces : au rez-de-chaussée ambiance cosy et fauteuils panthère, à l'étage salons baroques, lustres vénitiens, sublimes chauffeuses en velours grenat. La cuisine gastro-dynamique transporte ici les convives sur les chemins du goût et de la découverte. Etablissement référencé dans les guides: Gault Millau, Guide Hubert, Bottin Gourmand, Champerard et Pudlo.