Le restaurant la Truyère vous invite à partager une cuisine haute en couleurs et en parfums, alliant produits de la région, épices et saveurs du monde. Ouvert sur la nature avec une vue sur le pont gothique, cet établissement est un lieu où se mêlent les arts anciens et contemporains, de la sculpture à la peinture en passant par la poterie. C'est dans ce lieu chargé d'histoire que la cuisine de notre Chef et de son équipe a bien évidemment trouvé sa place. Le restaurant est référencé par le Guide Michelin, le Gault et Millau et le Bottin Gourmand.