Situé à Challans, près de Nantes, à seulement 15 mn de la côte vendéenne, dans le second département le plus ensoleillé de France, le Château de la Vérie est un monument historique classé du XVIème siècle, entièrement rénové. Les propriétaires Nienke Jansen et Arie Van Hoeven vous convient dans un lieu unique et authentique. A l'image du lieu, la cuisine est orchestrée par le Chef Xavier Yvernogeau qui propose des produits régionaux entre terre et mer. Les menus accompagnent le rythme des saisons et privilégient des mets très sincèrement mis en valeur.