Entouré de magnifiques gorges, Tarn, Dourbie et Jonte, de paysages grandioses de canyons, des Causses et des Cévennes, l'hôtel restaurant Le Durzon se situe dans un parc, le long de la rivière qui porte le même nom et prend sa source à 6 kilomètres de là. Le Chef vous propose une découverte de ses recettes "maison" élaborées à partir de produits régionaux (Trénels, Tête de Veau, Coufidou, recettes à base de Roquefort, Aligot), et bien sûr des spécialités de truites fraîches, pêchées devant vous dans les bassins de l'établissement. Vous profiterez d'une chambre fraichement rénovée pour vous délasser après les multiples visites offertes par cette belle région.