De multiples raisons vous amèneront à l'Hôtel Restaurant Le cours à Saint Gilles... Ce sera peut être parce qu'il vous ouvre les portes des merveilles de la Camargue, de la Provence et du Languedoc, ou encore du chemin de Saint-Jacques de Compostelle...ou peut être parce que Saint Gilles vous offre un lieu de séjour unique entre douceur de vivre, culture provençale et richesse de son histoire... Ou tout simplement, vous viendrez à l'Hôtel du Cours, parce qu'il vous offre un pied à terre raffiné, charmant et reposant ainsi qu'une cuisine dont la finesse exhale les parfums du terroir... De nombreux guides référencent cet établissement, dont le Michelin et le Petit Futé.